Mindössze négy éves volt, amikor elhatározta, hogy szakács lesz. Tóth Tivadar séf tudatosan indult el a gasztropályán. Óvodásként is már szakácsnak öltözött a farsangon. Végigjárta a ranglétrát, közben cukrász végzettséget is szerzett.
Tíz évig hajón dolgozott, a cégnél ő lett a legfiatalabb konyhafőnök. Akkor még csak 24 éves volt. Miután utoljára kikötött a folyami hajó, aminek búcsút intett, újabb kihívások várták a fővárosban. Két négycsillagos hotel konyhafőnöke lett, mielőtt a Malom és Kacsa tulajdonosai megkeresték, ahol az tatai étterem indulásától Tivadar az executive séf.
