A pulykamellcsíkokat szépen megpirítom a forró olajban. Kicsit sózom, borsozom. Másfél perc alatt megpirul és kiveszem a serpenyőből.
A reszelt sárgarépát beleöntöm a tálba és az előzőleg narancslébe áztatott mazsolát ráöntöm. Adok hozzá mézet és egy picit megsózom. Kifilézem a narancsot, a megmaradt hártyát megnyomom. Csavarok rá egy kis narancslevet, utána egy kis citromot is.
Ezt összekeverem, majd pár percet pihenni hagyom. A tálba beleteszem, majd rá a húst.